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ALAEA, IL SALE ROSSO HAWAIANO DI PEPPER STYLE BY BISETTI

Inserito da on 19 settembre 2011 – 11:18No Comment
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La linea Pepper Style By Bisetti guarda alle Hawaii, con un sale rosso da tavola molto particolare. L’azienda propone infatti la linea Sali dal mondo, una selezione di sali provenienti da diversi Paesi, contenuti nei caratteristici macinasale e vasetti della linea Pepper Style. Si ha così un prodotto originale per arricchire i propri piatti che diventa anche un oggetto d’arredo. Tra le specialità presentate vi è il sale tradizionale hawaiano Alaea, il cui nome deriva da un minerale naturale, un’argilla rossa di origine vulcanica. Durante il processo di evaporazione l’argilla si mescola con il sale e lo arricchisce di ossido di ferro, conferendogli il suo caratteristico colore rosso. In virtù del suo particolare processo di estrazione il sale hawaiano contiene una quantità di ferro fino a cinque volte superiore a quella contenuta nel sale comune. Il sale hawaiano ha un gusto molto più intenso rispetto al sale naturale ed è consigliato su carni alla griglia di vitello e maiale. Esso è inoltre ideale per dare un sapore deciso alle pietanze cotte al barbeque. I sali dal mondo proposti da Bisetti traggono origine dall’acqua marina, mediante l’azione benefica del sole e del vento, oppure da millenarie miniere di salgemma che conferiscono al prodotto estratto oligoelementi e minerali preziosissimi per il nostro organismo. Alcuni dei sali della linea sono stati sapientemente miscelati con spezie esotiche, erbe ed alghe, allo scopo di creare abbinamenti ideali per una cucina attenta e raffinata. La linea Sali dal mondo comprende, tra gli altri, il sale rosa dell’Himalaya, il sale marino di Cipro, il sale blu di Persia, il sale marino alle alghe della Bretagna, il sale affumicato della Danimarca, il sale nero delle Hawaii e il sale vikingo della Scandinavia.

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